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制冷設備對冷柜的重要性

發布時間:2020-11-29 06:33:58

       冷卻食品如同凍結食品一樣,對冷柜制冷的應用在世界各國得到穩步增長,但是發展的速度極其緩慢。這種緩慢原因之一,往往被認為是與社會公用基本設施或缺乏社會公用基本設施有關。首先是分配系統非常簡單,冷凍產品的銷售是通過常溫下現有的系統來實現的,那就必然使產品在運輸過程中解凍,最主要的目的是使食品得到及時分配。盡管這階段運輸距離是有限度的,但是比在分配鏈開始時的產品不經過冷卻或結凍,運距要長些。
  這種不斷發展的變化,明顯地會從一個國家到另一個國家,甚至在一個國家內的一個省與另一個省發生。

  今天,人們認識到需要一種適應技術的必要性,而且也樂于接受這種適應技術。但是應該記住冷柜不僅從設計和布局經受檢驗,而且對社會、經濟和文化環境也應作好。只有這樣才有可能采用最適應的技術和設備創造出一個新的設計,為了符合冷柜或冷鏈的作用要求,還必須研究冷藏間和在冷藏間以外兩方面的情況,這是極其重要的。多年來在許多情況下從冷柜的現場設計開始,以及冷藏降溫達到要求的儲藏溫度結束為止所取得的經驗表明,正確的途徑是在調研時精心地規定所需要的項目,以此來決定冷柜提供服務的形式、設計要求和需要設備,以達到預期目的。

  其他環節是冷柜操作問題,這項工作原是由負責承包商移交下來的。顯然,壓縮機的操作和維修的培訓,不僅僅是批發冷柜操作管理的一部分。產品知識、操作規程、適當的加工設備與管理程序是造成冷柜經營成功不可缺少的因素。


 

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